酸辣土豆絲

原料：

土豆3個(gè)，一般2個(gè)就夠了。我要帶飯的所以多做點(diǎn)的。青椒2個(gè)。（這個(gè)大家應(yīng)該都會(huì)做，還是啰嗦了點(diǎn)傳上來吧，也許真的有不會(huì)做的呢~

做法：

步驟1、土豆去皮，切絲。這個(gè)去皮的刨子大家應(yīng)該備一個(gè)的吧^_^。土豆絲也不需要像飯店那樣切的太細(xì)了，我覺得我這個(gè)切的正正好。

步驟2豆絲切好，過冷水去淀粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。

步驟3、鍋中倒一些油，油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味半分鐘就可以了，花椒一定撈出不要。

步驟4、油熱時(shí)，把干辣椒，蔥段，姜絲放入爆出香味。

步驟5、倒入瀝干水的土豆絲和青椒絲，翻炒1分鐘左右。

步驟6、半透明時(shí)候倒白醋，放鹽，動(dòng)作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。

步驟7、菜熟裝盤，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。外國(guó)留學(xué)的朋友你們那土豆不缺吧，這個(gè)就是為你們做的一道簡(jiǎn)單的酸辣土豆絲，我覺得比土豆條好吃些。