瓜果減肥須慎重

時下，很多年輕女性為了美容、減肥，常以瓜果代替主餐，有人早餐只吃水果和牛奶，也有人晚餐以“全盤水果”代替，她們認為，瓜果富含纖維素，幾乎不含脂肪和蛋白質(zhì)，可以放心大膽地吃。

事實上，不是所有瓜果都具有減肥功效的，而且單一的飲食對健康并無益處。比如，半個西瓜產(chǎn)生的熱量大約是680卡，相當于三碗米飯。水果的熱量并不都是很低，如香瓜、西瓜、菠蘿、木瓜等水果，含糖量都較高，吃多了易轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，不但減肥難，而且還有“增肥”的可能�，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)要求，人體每天應(yīng)少量、多種類攝入食物。黃瓜、苦瓜等在脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物方面含量低，膳食纖維含量高，確實有利于減肥。

脾胃虛弱勿多吃

隨著氣溫升高，很多人都出現(xiàn)食欲減退的現(xiàn)象，瓜果則以其清涼的口感備受人們喜愛�？晒瞎�雖好，貪多也不宜。

由于瓜果類水分多，吃多了會沖淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹瀉，所以胃炎、胃潰瘍患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。特別是冷凍西瓜更不能多食，否則會傷脾胃，引起咽喉炎。

兒童消化機能較差，食用冰凍西瓜還可能會引起厭食、嘔吐、腹瀉。

清洗削皮防中毒

瓜果在生長、采摘、運輸和銷售過程中，經(jīng)常接觸到糞便、泥土和灰塵，受到簍筐等盛器和臟手的污染，加上瓜果又香又甜，易招惹蒼蠅，因此瓜果表皮常沾染有病菌和寄生蟲卵。據(jù)抽樣檢驗，發(fā)現(xiàn)在地面生長的菜瓜、西瓜、香瓜等，90%以上沾有大腸桿菌;在樹上生長的水果，也大都不同程度的帶有致病細菌。如果不注意，吃了不清潔的水果，則容易引起腸胃炎、痢疾、傷寒等腸道疾病。

因此，瓜果要挑選新鮮無病蟲害的，不買不吃腐爛變質(zhì)的，吃前應(yīng)用清水沖洗干凈。能削皮的瓜果，盡可能的削皮后再吃。這不僅能除掉表面上的細菌，還能去除農(nóng)藥殘留，避免蓄積中毒。另外，瓜果最好吃多少買多少，切開的瓜果不要過夜，防止腐爛變質(zhì)，暫時不吃的要蓋好，防止蒼蠅、蟑螂叮爬，或落上塵土。

絲瓜：最佳女性伴侶

絲瓜原產(chǎn)于南洋，明代引種到中國，成為人們常吃的蔬菜。絲瓜營養(yǎng)豐富，在瓜類蔬菜中，其蛋白質(zhì)、淀粉、鈣、磷、鐵及各種維生素如VA、VC的含量都比較高，其蛋白質(zhì)含量比冬瓜和黃瓜高2—3倍。

絲瓜性涼、味甘，清熱化痰、涼血解毒、殺蟲、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、利尿、下乳等功效。夏季常食可去暑除煩，生津止渴。女性朋友如果有月經(jīng)周期不規(guī)律、經(jīng)量異常、生理期間身體不適等煩惱，平時多吃絲瓜，對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。

蒜茸絲瓜鮮蝦盅

材料：絲瓜、基圍蝦、紅剁椒、蒜、蒸魚豉油、糖、食用油。