此外，花生還有利于糖尿病的控制，英國牛津布魯克斯大學的教授進行了一項研究，對356個受試對象中的203例患Ⅰ型、Ⅱ型糖尿病患者，攝入低血糖指數(shù)食物，包括花生及其制品、糖麥薄片、全麥脆片、扁豆等。

10周后，他們的糖化血紅蛋白降低至0.4%，果糖胺降低至0.2毫摩爾/升。而糖化血紅蛋白和果糖胺的降低，對糖尿病的恢復都具有很重要的意義。

花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質。目前，全世界人們普遍存在四大營養(yǎng)缺陷。其一是蛋白質，全世界每4個孩子就有1個蛋白質能量營養(yǎng)失衡;

其二是維生素A缺乏;

其三是鐵元素缺乏，全球大約有40億-50億的人存在鐵缺乏現(xiàn)象;

其四就是碘缺乏，全球約有22億人碘攝入不足。

而這四大營養(yǎng)缺陷，通過吃花生都可以彌補�；ㄉ�富含優(yōu)質的蛋白質和脂肪，還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣等多種微量營養(yǎng)素。