做法：

1、黃油室溫軟化，將糖霜倒入后打發(fā)黃油，加入雞蛋混合
2、倒入過篩的低粉，和成面團(tuán)，冷藏1小時(shí)后使用
3、將黃油與糖攪拌均勻，倒入過篩的低粉揉成面團(tuán)，冷凍1小時(shí)至硬成牛油酥粒
4、將藍(lán)莓洗凈，加入白糖腌制2小時(shí)
5、鍋內(nèi)加水，放入藍(lán)莓煮8分鐘，取出藍(lán)莓果粒
6、將藍(lán)莓汁與淀粉混合煮成醬狀，離火后再倒入藍(lán)莓拌和待用
7、將黃油加糖加打到乳白色，分次加入蛋液攪勻
8、倒入過篩的面粉和杏仁粉攪拌均勻成糊狀
9、將派皮面團(tuán)取出稍回溫，用搟面杖搟成正方形放入模具內(nèi)
10、整理派皮，并在上面叉小洞，180度烤約10分鐘
11、派皮冷卻后倒入杏仁蛋糕糊，并加入藍(lán)莓餅餡
12、取出凍硬的牛油面團(tuán)，用磨皮器刨成粗粒，撒在藍(lán)莓餅餡上
13、230克原粒大杏仁敲碎，撒在最上層
14、烤箱預(yù)熱190度，烤約40分鐘
15、冷卻后在表面撒上糖霜