北京的聽蟬軒位于海淀花園路路口元大都遺址內(nèi)。老板是RAINBOW,一個畢業(yè)后就到歐洲游玩,吃遍了各國的美食的幸福女人;貒螅瓿闪俗约旱幕橐龃笫潞,就開了一家茶樓,名叫“聽蟬軒”。這家店裝璜雅致,雖是茶樓,但是經(jīng)營這一番別有滋味的菜肴。店里的菜譜,原料,烹飪手法全是自己制作。RAINBOW說,她通常是自己親手制作,然后再手把手的教給廚師,確保體現(xiàn)了自己獨(dú)特的創(chuàng)意,但是你說不好這些菜品是屬于哪個國家的風(fēng)格,因?yàn)樗玫牟牧鲜俏鞑偷脑,但是料理手法卻是中西融合。
這家店的菜品盡量做到原汁原味,少鹽少油,體現(xiàn)了健康的飲食風(fēng)格。聽蟬軒里的主打茶葉也是臺灣高山茶。臺灣自古有“高山出好茶”的說法。高山茶濃郁耐沖泡,一個中午在享有了精致的菜肴后,沖上一壺好茶,那便是幸福的味道了吧。
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