鐵觀音茶葉口感很好，但受潮了就大打折扣了。正值秋冬季節(jié)的南方潮氣很重，防止鐵觀音茶葉受潮十分重要�？纯捶闯泵钫邪桑�

鐵觀音含多種有利于人體健康的物質(zhì)，但只有在避光、密封的情況下，才能得以很好地保存。鐵觀音受潮后，如在陽光下晾曬，鐵觀音中的芳香物質(zhì)會因光照而氧化，鐵觀音的味道就會被破壞。而用微波爐對鐵觀音進行加熱除濕時，因不能邊加熱邊翻動鐵觀音，鐵觀音的干濕程度不均勻，其味道也會變差。最好的除濕方法，是用文火微炒，這樣既可有效地將鐵觀音中的水分蒸發(fā)掉，又不會破壞鐵觀音中的芳香物質(zhì)，保持了鐵觀音中原有的清香味。

特別提示：1�；鸩灰�開得太大；2。炒的時間不要太長。當(dāng)鐵觀音炒出香味，并感到鐵觀音快干時，將鐵觀音從炒鍋中倒出晾涼，再密封存放，這樣才能夠更好地保留鐵觀音的香味。如果鐵觀音受潮已經(jīng)發(fā)霉，則不能再沖泡飲用。

對于鐵觀音的保存，一是避光、防潮；二是相對低溫�？捎锰展�、紫砂器皿或者鐵罐儲存。鐵觀音一次不要多買，最好是一個月的量，分成50克一小包儲存。

鐵觀音受潮后的處理辦法如下：

鐵觀音收藏愛好者應(yīng)特別注意觀察藏品的變化，要及時增加藏茶室環(huán)境的通風(fēng)透光，尤其是要加速空氣的流通（可以用電風(fēng)扇來幫助空氣的流通）。

盡量降低室內(nèi)的溫度。對于已經(jīng)發(fā)生受潮霉變的茶，進行分類，設(shè)法進行曬、焙干等干燥處理，處理后的藏品，應(yīng)轉(zhuǎn)移在陰涼干燥的環(huán)境下分開來儲藏。

對于發(fā)生“霉變”的鐵觀音，作為普通的收藏者，我們認(rèn)為還是要持謹(jǐn)慎的態(tài)度，倡導(dǎo)以食品衛(wèi)生的安全性為原則，未經(jīng)適當(dāng)?shù)奶幚恚�切勿草率飲用的�?/P>

學(xué)會了鐵觀音受潮后如何處理后就可以放心的收藏鐵觀音了。