四喜丸子

≮美食原料≯

肉餡,雞蛋一個,淀粉100克,鹽15克,醬油10,味精2,蔥10,姜10,油500克,

≮美食做法≯

1、在肉餡中加雞蛋、蔥末、姜、精鹽、淀粉,醬油攪上勁，做成四個大丸子；

2、下油至四成熱（約88℃）時，把肉九子下鍋，煎至兩面金黃，倒入漏勺；

3、鍋內(nèi)留油少許，下肉丸子，加高湯燒沸，移至小火上炆15分鐘；

4、至湯水稠濃時，用濕淀粉10克調(diào)稀勾芡,放入?湯錆?,再澆上原汁,最后上邊放香菜點綴一下就好了。