眾所周知，靜岡縣是日本幾個(gè)屈指可數(shù)的產(chǎn)茶名地之一，所以我們的研究室一直從各種角度，對(duì)茶葉與身體健康的關(guān)系進(jìn)行著研究、實(shí)驗(yàn)。

其中有關(guān)日本茶(綠茶)的研究最為主要，同時(shí)在相互比較的意義上也對(duì)紅茶和中國(guó)茶進(jìn)行著相關(guān)的研究。其結(jié)果表明，無(wú)論綠茶、紅茶、黑茶(中國(guó)的發(fā)酵茶)，雖因種類不同程序會(huì)有些差異，但任何一種茶對(duì)抑制體重的增加都是相當(dāng)有作用的。

一說(shuō)起肥胖，人們馬上就會(huì)想到腹部脂肪，而茶，尤其是黑茶，對(duì)抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果。

很多動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明，茶有防治癌癥、糖尿病、動(dòng)脈硬化等成人病的功效，這主要是茶葉中一種叫兒茶酸脂的成分在起作用。這種成分在綠茶中含量最多，而在黑茶中的含量只有綠茶的l/5—1/6。

但是，一部分實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明，綠茶和黑茶的療效并沒有太大差異，某些情況下黑茶的效果甚至更好。特別是用老鼠做實(shí)驗(yàn)時(shí)，飲用黑茶的老鼠，比飲用綠茶或水的老鼠，其腹部脂肪堆積量要少得多。