施甸三味

施甸，位于云南省保山市的東南部、高黎貢山的東側(cè)，是一個(gè)擁有32萬(wàn)人口的山區(qū)縣，由于地處東南亞與中國(guó)內(nèi)地的交通要道上，施甸歷來(lái)是兵家必爭(zhēng)之地，元明清三朝先后在這里發(fā)生過(guò)激烈的戰(zhàn)事；明朝大將鄧子龍?jiān)�在此設(shè)關(guān)御敵，古戰(zhàn)場(chǎng)的遺址、遺冢至今猶存。硝煙散盡，歲月流逝，時(shí)間似乎要將歷史的所有秘密都封存在這塊岑寂的土地上；但不想，就是這片土地，產(chǎn)出了了文明于滇的“施甸三味”。施甸人擅長(zhǎng)腌漬之技，其特產(chǎn)雕梅、骨鲊、水豆鼓三味，一果、一葷、一素，各以其獨(dú)特風(fēng)味令人口角生涎，食而常思。