簡易老婆餅

1.餡料:把黃油、糖、面粉按1:1：1的比例混合，放入冰箱冷藏使之結(jié)塊,我把面粉換成了花生粉,再加了點(diǎn)奶酪。

2.皮料:95%的面粉加5%的黃油混合,加水加酵母揉成面團(tuán),說是要硬點(diǎn),可我擔(dān)心電飯煲烤出來會(huì)很干,就和的很軟,揉好后不停的摔打,使之上勁,醒45分鐘。摔了的面團(tuán)揉著真舒服啊.

3.酥皮:黃油和面粉調(diào)成稀糊狀.

4.醒好的面分成二個(gè)餃子劑大小的面團(tuán),搟成牛舌狀,抹上酥油,卷起成圓柱體,圓柱體一邊三分之一處向內(nèi)折起,再折一次,把口藏在面團(tuán)里,松弛一會(huì)兒,稍搟成皮.

5.把餡包入,封口,從中間向四周輕壓,成餅.

6.餅面抹蛋液,撒芝麻.

7.入電飯煲,開火,跳起再按下,跳起翻個(gè)個(gè)兒,把餅皮再烤一下,就好了.