第4名:黃魚(yú)
熱量:100卡/100g
自我介紹:我本名黃魚(yú),別名黃花魚(yú),經(jīng)常出現(xiàn)在大街小巷的魚(yú)灘上,你一定買(mǎi)過(guò)我吧!我含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),而且身體各部位的脂肪含量都很少,MM不論吃哪一個(gè)部位都不用擔(dān)心發(fā)胖。
最佳烹調(diào):油煎、熬湯都是很美味的。
推薦食譜:油煎黃魚(yú)
原料:大黃魚(yú)500克,豬肉(瘦)25克,大蔥3克,姜3克,大蒜(白皮)2克。
配料:花生油25克,甜面醬5克,醬油3克,料酒2克,香油1克,醋2克,鹽2克。
做法:
1、魚(yú)洗凈瀝干,魚(yú)身兩側(cè)各劃4道直花刀。豬肉切0.3㎝厚的薄片,蔥姜切3厘米段。
2、鍋加油500克,下魚(yú)炸至發(fā)挺、變黃時(shí)撈出盛盤(pán)。
3、鍋底留油約25克,下肉片炒至半熟,加料酒、甜醬炒勻,再加醬油、蔥段、高湯、和鹽攪勻,最后下魚(yú)并蓋鍋移微火熬透(約10分鐘),出鍋,略加蒜段和香油即成。
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