在家制作超美味老北京奶酪(2)

現(xiàn)在我們可以很便利的在家制造這道曾經(jīng)的宮廷甜品，因為普通家庭都沒有烤箱，所以我們可以用蒸制的辦法來做，滋味是一樣的鮮滑濃烈、沁人肺腑。醪糟又名酒釀、糯米酒、甜酒、江米酒，普通超市冷藏柜都有出售。

做法：

1、牛奶倒入鍋中，加入1勺白砂糖，不停攪拌至糖溶化，牛奶表面起小泡沫即可關(guān)火;

2、將牛奶隔水晾涼;

3、醪糟過細篩濾出醪糟汁;

4、果脯、核桃仁切成碎丁待用。