懶人做菜：蟹肉豆腐_夏季美食新搭配
蟹肉豆腐_夏季美食新搭配。蟹肉不僅可以吃，還可供藥用，有清熱、散血、滋陰的功效;美味鮮甜;豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，是日常美食之一。因為單獨吃豆腐不利于鈣的吸收，所以在做有豆腐的菜的時候一定要注意與其他食物搭配。
蟹肉豆腐_夏季美食新搭配
蟹肉豆腐
材料：熟蟹肉75克、豆腐2盒。
調(diào)料：蔥姜汁2調(diào)匙、料酒50克、鹽5克、味精2克、胡椒粉少許、清油75克、蔥油1羹匙、水淀粉50克、白湯300克。
做法：
1、活蟹蒸熟一切二，用牙簽拆下蟹肉蟹黃，豆腐改刀成長寬各2厘米的正方塊。
2、豆腐塊放入鍋焯水后倒出待用，空鍋加清油燒熱加入蟹肉蟹黃煸炒一下，放料酒和蔥姜汁，加入白湯、鹽、胡椒粉、味精燒開，再燒一會兒，勾玻璃芡，淋蔥油即成。
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