金針菇發(fā)黃還能吃嗎 如何正確保存不發(fā)黃

在日常生活中，金針菇是很常見的一種食物，具有很好的食用價(jià)值，深受人們的喜歡。那么金針菇發(fā)黃能吃嗎?金針菇發(fā)黃沒有變質(zhì)還是可以繼續(xù)食用的，不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良的影響。下面讓我們具體來看看吧!

金針菇發(fā)黃還能吃嗎

可以食用。金針菇本身的顏色是偏乳白色，可能放了幾天后顏色會(huì)偏向于黃色，只要金針菇?jīng)]有爛沒有長(zhǎng)霉也沒有其他的異味都是可以吃的，而且就算你發(fā)現(xiàn)金針菇好像變大了也是沒事的，菌類本身就適合溫度較低的環(huán)境生長(zhǎng)，它的根上還有它自身生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以金針菇就算是在不冰箱中也是可以生長(zhǎng)的，如果遇到這樣的情況，也是可以吃的。

金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“Enoki Mushroom”。植物學(xué)名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。