五月母親節(jié)為媽媽做紫色史多倫Stollen面包(2)

五月母親節(jié)為媽媽做紫色史多倫Stollen面包!面團中加入了野生藍莓干，這樣會使面團為紫色~放置幾天會讓味道更好~

3、揉均勻的面團蓋保鮮膜置溫暖處發(fā)酵至約2倍大小;

4、取出發(fā)酵好的面團，滾圓排氣，分成兩等份，蓋保鮮膜靜置松弛10分鐘;

5、搟開成長20CM寬約16CM的橢圓形面片;

6、將面片不完全對折，用搟面杖壓緊;

7、排入烤盤中，發(fā)酵50分鐘左右至生坯的兩倍大小;

8、在生坯上刷少許蛋液，烤箱預(yù)熱170度，中上層，25分鐘左右。

面包出爐后，趁熱均勻的刷上材料C中的融化黃油，冷卻后篩一層糖粉即可。為了降低肥胖指數(shù)，第二個面包，俺沒刷黃油，而是改成了刷蜂蜜灑糖粉，效果即成了圖片中似被白雪覆蓋的樣子。刷蜂蜜味道非常好，只是有個遺憾，時間久了糖霜會溶化掉。把缺點和遺憾留給明年的圣誕節(jié)吧，這樣有期待，期待更好，更完美。

早飯的時侯，搬出這盤被白雪覆蓋的面包，填一塊在小娃嘴里，人家說：“好吃”!哎喲，美死俺哩。