好吃又容易做的蘿卜絲餅 這一秒立刻愛上“它”

胡蘿卜含有的營養(yǎng)成分比較的多，可以消炎止咳、促消化、排毒防癌等功效，所以一直很受人們青睞。

另一種營養(yǎng)的食材——胡蘿卜，相對而言更容易被大家接受，因為胡蘿卜是脆甜脆甜的。不少經典的川菜、日常炒菜，都少不了用到胡蘿卜。這道蘿卜絲餅，就是混合里白蘿卜和胡蘿卜，食材炒斷生后，白蘿卜去除了辣味，而胡蘿卜中的β-胡蘿卜素，是脂溶性維生素，就是溶解于脂肪里才易于吸收，所以也需要炒一下。

蘿卜絲餅做法相當簡單，擦絲、混合、過油、攪拌、油煎，既是主食又是菜，不一會功夫就能做好。早餐的時候，做幾張金燦燦的小餅，再來碗粥，吃的就挺好，熱乎乎的很舒服。

噴香蘿卜絲餅

食材：

白蘿卜半根、胡蘿卜1根、雞蛋2個、面粉適量、香蔥1小把、蝦皮適量、食用油、鹽、白胡椒粉

做法：

1、準備好需要的食材，紅白蘿卜擦成絲。白蘿卜水分大，有些朋友喜歡先用鹽殺水，直接放入鍋里炒，水分也能蒸發(fā)掉。

2、白蘿卜里放入少許小蝦皮特別好吃，能提鮮。加入適量鹽、香蔥末和白胡椒粉，翻炒均勻。

3、蘿卜絲炒好盛出晾到溫熱，再加入2個雞蛋。

4、面粉別一次加入很多，分幾次加入，每次加入用筷子一個方向攪拌，粉完全融入再繼續(xù)加。過程中不用加水，因為蘿卜絲里的水分還有蛋液就夠了。

攪拌到這個狀態(tài)就可以了。

5、平底鍋刷上一層食用油，油鍋燒熱后就轉小火，用小勺子挖一勺糊糊倒入平底鍋，用勺子背拍平。

6、一定小火，不然很容易靠近鍋底的那面就糊了。煎蘿卜絲餅，很容易熟的，一面凝固了再翻面，這香味也就飄出來了。

7、做出6個蘿卜絲餅，兩人食正合適。這個蘿卜絲的量，有人是用一個雞蛋，放兩個雞蛋更好吃，小編就愛吃雞蛋，哈哈。