排毒是現(xiàn)在大家非常關(guān)心的話題，尤其是一些愛美的女性，每天都在想如何排毒，讓自己更健康，更漂亮。關(guān)于毒的概念，有些人理解為中醫(yī)里的“毒”，主要是指“風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火”六大“病邪”。而我個(gè)人更愿意把“毒”理解為所有對(duì)人體健康有不良影響的物質(zhì)，例如：致癌物質(zhì)亞硝胺、笨并芘、雜環(huán)胺，重金屬，導(dǎo)致人體衰老的自由基，食物中的農(nóng)藥殘留，環(huán)境污染帶來的廢氣、廢水、廢渣，化學(xué)藥品，過量的食品添加劑，病毒、有害微生物及毒素等等。

我們想要減少毒素對(duì)身體的傷害,要從兩個(gè)方面入手,一方面是減少毒素?cái)z入,另一方面是注意日常排毒和解毒。

首先，我們來看看如何減少毒素?cái)z入：

?避免不新鮮的食物帶來的毒素

谷物和花生等食品，如果不注意控制儲(chǔ)存條件，容易發(fā)霉，在霉菌中有一種非�？膳�，即黃曲霉，這種霉菌所產(chǎn)生的毒素其毒性是“閃電毒藥”氰化鉀的10倍，是砒霜的68倍，攝入量大時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡，低劑量長期攝入則會(huì)誘發(fā)肝癌。

不新鮮的水果蔬菜，其中的維生素C含量會(huì)逐漸降低，而食物被微生物分解的幾率會(huì)越來越大，其中亞硝酸鹽的含量卻會(huì)逐漸增加。而肉類食品如果不注意衛(wèi)生，一方面會(huì)繁殖大量微生物，把蛋白質(zhì)分解為氨基酸，并且繼續(xù)降解生成胺類物質(zhì)，而當(dāng)亞硝酸鹽和胺類物質(zhì)在身體里相遇之后，就會(huì)產(chǎn)生有強(qiáng)烈致癌作用的亞硝胺。

此外，肉類食物在加工成肉制品的過程中，如果不加入防腐劑，容易生長肉毒梭菌，而這種微生物也會(huì)產(chǎn)生毒性極強(qiáng)的毒素。

這些不新鮮食物當(dāng)中所產(chǎn)生的物質(zhì)，不都屬于毒素之列嗎?因此，生活中一定要多攝取新鮮食物。

防止過量的營養(yǎng)素變成身體的“毒素”

我們常說：物無美惡，過則為災(zāi)。營養(yǎng)素盡管是我們身體所必須的物質(zhì)，但是如果過量攝入同樣會(huì)成為身體的負(fù)擔(dān)，危害健康。以蛋白質(zhì)為例，人們把蛋白質(zhì)譽(yù)為生命的基礎(chǔ)、生命的存在方式。如果人體大量攝入蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分解產(chǎn)物中的氨、酮酸、銨鹽、尿素等在可對(duì)人體產(chǎn)生毒副作用。尤其是兒童，過量食用高蛋白食物，不僅會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，而且易引起消化不良，長期下去，可影響兒童肝、腎功能。同樣，動(dòng)物性食物過量攝入，會(huì)導(dǎo)致腸道中含蛋白質(zhì)、脂肪的殘?jiān)�增加，促進(jìn)大腸的腐敗菌增殖，增加有毒發(fā)酵產(chǎn)物。

碘是人體必需的微量元素。碘的生物化學(xué)功能主要通過甲狀腺激素表現(xiàn)出來，不僅調(diào)節(jié)機(jī)體物質(zhì)代謝必不可缺，對(duì)機(jī)體的生長發(fā)育也非常重要。如果碘缺乏，會(huì)出現(xiàn)甲狀腺腫大等疾病。但如果碘長期過量攝入，同樣會(huì)導(dǎo)致甲狀腺疾病的高發(fā)。